Le préposé agricole est désigné par de Département cantonal de l'agriculture. Ses tâches principales consistent à veiller au respect des dispositions légales dans l'agriculture, à conseiller et informer les agriculteurs, à vérifier l'état des cultures et pairies, à ordonner la destruction des plantes nuisibles, à participer aux divers recensements agricoles, à apporter son concours au service vétérinaire en cas d'épizooties ainsi qu'à rendre compte de ses contrôles auprès de la Préfecture ou des autorités cantonales et communales.
Pour Gryon, le préposé agricole est M. Olivier Guex, Rue de l'Eglise 1 à 1884 Huémoz, tél. 077 429.17.08